Kue sengkulun berbahan ubi ungu selalu jadi andalan kalau kamu lagi pengen camilan legit dengan warna alami yang cantik. Teksturnya lembut, aromanya wangi, dan cocok di santap kapan pun, terutama saat kumpul keluarga atau butuh teman ngeteh sore. Banyak orang suka bikin versi ubi ungu karena warnanya lebih menarik dan lebih creamy.

Biasanya, hasil terbaik di dapat saat kamu menggunakan ubi ungu kukus yang benar-benar halus. Kalau di kombinasikan dengan santan, gula, dan tepung ketan, rasa dan teksturnya langsung berubah jadi lembut kenyal. Cocok banget buat kamu yang suka jajanan pasar simpel tapi tetap memanjakan lidah.

Variasi Sengkulun Ubi Ungu yang Bisa Di coba di Rumah

Kalau kamu suka bereksperimen di dapur, kue sengkulun ini bisa di kreasikan sesuai selera. Kamu bisa menambahkan sedikit santan ekstra agar teksturnya lebih moist atau mengurangi takarannya kalau mau versi yang lebih padat. Ubi ungu halus sangat mempengaruhi hasil akhir, jadi pastikan semuanya tercampur rata.

Banyak orang mengolah ubi ungu kukus sebagai dasar adonan karena warnanya sudah cantik tanpa tambahan pewarna. Selain itu, ubi ungu juga menghadirkan rasa manis alami yang membuat sengkulun terasa lebih nagih. Kalau ingin aroma lebih wangi, kamu bisa menambah sedikit vanila atau daun pandan saat mengukus.

Untuk mempercantik tampilannya, kamu bisa menaburkan wijen atau kelapa sangrai di atas permukaannya. Dengan tambahan kecil seperti itu, sengkulun jadi terlihat lebih menarik dan siap di sajikan untuk tamu. Kalau mau coba inspirasi camilan lain berbahan umbi, lihat juga resep roti manis ubi ungu.

Teknik Bikin Sengkulun Lebih Kenyal dan Matang Merata

Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal tapi tetap lembut, kuncinya ada pada takaran santan dan proses mengaduk adonan. Kalau adonan terlalu cair, kue akan menjadi lembek; kalau terlalu kental, teksturnya bisa keras. Jadi, campurkan santan secara bertahap sambil terus mengaduk hingga semuanya menyatu merata.

Saat mengukus, usahakan api tidak terlalu besar agar kue matang perlahan dari dalam. Uap yang stabil membantu adonan naik dengan lembut tanpa retak di bagian atas. Kalau kamu menutup kukusan dengan kain, air tidak akan menetes ke adonan sehingga hasilnya lebih mulus.

Setelah matang, biarkan kue dingin dulu sebelum di potong supaya bentuknya tetap rapi. Dengan cara sederhana seperti ini, sengkulun homemade bisa seenak jajanan pasar.

Olahan Ubi Ungu Kukus untuk Camilan Rumahan

Ubi ungu kukus bisa kamu kreasikan menjadi banyak makanan manis, termasuk sengkulun. Selain warnanya yang alami dan cantik, teksturnya lembut dan mudah di campurkan ke adonan. Banyak orang memilih ubi ungu karena rasanya ringan dan cocok untuk digabungkan dengan santan maupun tepung ketan.

Kalau kamu punya sisa ubi kukus, kamu bisa mengubahnya menjadi penganan lain seperti puding, bola-bola ubi, atau campuran roti. Warnanya yang ungu pekat selalu membuat tampilan hidangan jadi lebih menarik dan menggugah selera. Selain itu, ubi ungu juga enak di padukan dengan topping kelapa atau keju.

Ubi ungu sangat fleksibel dan bisa di gunakan untuk ide camilan manis sehari-hari. Rasanya lembut dan aromanya khas, cocok buat keluarga yang suka makanan tradisional maupun modern. Kamu juga bisa cek inspirasi lain seputar olahan ubi.

Sengkulun Ubi Ungu sebagai Jajanan Pasar Kekinian

Sengkulun berbahan ubi ungu makin banyak di pilih sebagai camilan yang layak di jadikan ide jualan. Warnanya yang ungu alami menarik perhatian pembeli, apalagi kalau di kemas rapi. Rasanya yang lembut dan aromanya yang wangi membuat banyak orang ketagihan dan ingin membeli lagi.

Kamu bisa menjualnya dalam ukuran loyang kecil atau bentuk potongan persegi. Modal untuk membuatnya terbilang kecil karena bahan-bahannya sederhana dan mudah di dapat di pasar tradisional. Selain itu, proses membuatnya juga tidak rumit sehingga cocok untuk pemula.

Tambahan topping seperti kelapa parut atau kacang sangrai bisa membuat tampilannya lebih premium. Dengan sedikit kreativitas, sengkulun ubi ungu bisa jadi ide jajanan pasar yang menguntungkan.

Bahan dan Cara Membuat Sengkulun Ubi Ungu

Bahan:

• 300 g ubi ungu kukus, haluskan
• 150 g tepung ketan
• 200 ml santan
• 3 sdm gula pasir
• Sejumput garam

Cara membuat:
Campur ubi, gula, dan garam hingga halus. Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Masukkan tepung ketan dan aduk sampai adonan merata. Tuang ke loyang dan kukus selama sekitar 25–30 menit. Dinginkan sebelum di potong agar tidak mudah hancur.